中国美食

大家都知道现在人们的生活节奏非常的快，快到有时候很多人都没有时间吃饭，跟别说好好的做一顿美味的菜肴了，于是很多简单方便容易的食材就很畅销，炒面相信很多人都都吃过，在一些街边摊路边小饭店里备受喜爱，原因是价格便宜方便！今天小编就教大家自己在家做炒面！ 当我们买来面条之后，在锅中加入水烧开，放入面条， 当面条放入之后，赶紧用筷子搅拌，免得面条粘锅 看到面条变透明之后，说明面条已经好了，赶紧捞起，放入凉水种降温，免得面条粘连在一起。 将油锅烧热放入切好的蒜粒辣椒爆香！ 然后将面条从凉水中捞起放入锅中放入盐味精，十三香，和青菜木耳还有火腿肠，进行翻炒！ 这时候就要不停的翻炒，因为如果动作慢了，面条就会粘锅，翻炒两分钟即可食用! 这种炒面的做法非常简单易学，我们也可以根据自己的喜爱放入鸡蛋等食材，不过小编还是觉得这种炒面最受欢迎，网友们你们喜欢吃吗？如果你有什么想说的欢迎在下方留言评论，

好看又好吃的几道美食，过年就做它们了，在家吃出高端大气的感觉，赶快来学习一下具体的制作方法。 一，蒜蓉开背虾 制作方法：1.大虾清理干净背部片开，加入料酒葱姜腌制十五分钟，将大虾码入盘中 2.锅中烧油放入蒜末小火炒至微黄，加入耗油、加盐、鸡精、盐、白糖小火翻炒均匀倒在大虾上 3.将大虾放入锅中蒸十二分钟即可出锅装盘 二，东坡肉 制作方法：1.带皮五花肉切成大块，加入葱姜、料酒煮出血沫捞出控水 2.锅中烧水放入五花肉，倒入黄酒、冰糖、盐、十三香、酱油、老抽、耗油、鸡精，小火炖四十分钟 3.将炖好的肉放入盘中，肉片朝上上锅蒸二十分钟去除，把炖肉的汤汁倒入锅中加入水淀粉勾芡，淋在肉上即可 三，白菜酿肉 制作方法：1.猪肉馅中加入葱姜沫、耗油、鸡蛋、料酒、盐、十三香、鸡精、香油，一个方向搅拌上劲 2.白菜叶下锅煮软，捞出过凉包裹上肉馅码入盘中，上锅蒸二十分钟取出即可 每天分享家常菜的制作方法，喜欢的朋友点个赞吧

小竹笋茄汁牛腩 用料：竹笋,猪瘦肉,青椒,红椒,黄椒,葱姜,盐,糖,酱油,料酒,淀粉,鸡精,香油 做法： 1.先将准备好的牛腩切块 2.在把清洗干净的竹笋切成段 3.在把新鲜的番茄切块备用 4.将水烧开后。放入牛腩，加入生姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽。大火煮开后捞去浮沫，盖上盖子继续小火煮十五分钟 5.油锅中炒香大蒜子和番茄，等番茄出汁后加入小竹笋一同翻炒 6.加入适量番茄酱，糖，盐调味。尝尝味道棒棒哒 蔬菜沙拉 用料：土豆半个，西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋2个，生菜1棵，生抽适量，醋适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1.鸡蛋，土豆洗净蒸熟 2.黄瓜洗净切成片，放入少量盐腌制片刻 3.番茄去皮切成片 4.土豆蒸熟后去皮切成片 5.放入生抽，醋，橄榄油，盐，鸡精翻拌均匀 6.生菜铺好后将鸡蛋切好和之前拌好的蔬菜一起放入盘中 豆角炒肉 用料：猪肋条肉(五花肉)200克，四季豆150克，大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，花生油30克，香油10克 做法： 1.将葱、姜洗净均切成末； 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用； 3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝； 4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝； 5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生； 6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。

小炒素菜 材料：红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉 做法： 1.把所有的蔬菜清洗干净，红椒、圆椒分别切小块。 2.胡萝卜去皮后切块，花菜切成小块，大蒜去皮，切片备用。 3.炒锅热油，加入大蒜小火煸炒出香味。 4.加入花菜，大火炒两分钟，加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。 5.然后加入适量的盐、鸡粉调味，炒匀即可。 鲍菇西兰花 材料： 杏鲍菇、西兰花、葱、姜、蒜、蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、盐、鸡精 做法： 1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。 2.锅内放水放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花备用。 3.另起锅烧油，放一半葱姜蒜煸出香味。 4.放西兰花煸炒，加盐和鸡精和适量水，大火炒1分钟出锅装盘。 5.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。 6.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓。 7.出锅放在西兰花上，撒白芝麻装饰即可。 豆角炒火腿 材料：豆角、火腿、油、鸡精、生抽 做法： 1.豆角择干净，切成段，放在盐水里浸泡10分钟。火腿切成片。 2.起锅倒适量的食用油，烧热，放入火腿。 3.翻炒出火腿的香味，倒入两勺生抽，翻炒均匀。 4.倒入豆角翻炒。 5.炒至豆角变色，加鸡精炒匀即可出锅。 炖牛肉 材料： 牛肉、八角、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐 做法： 1.牛肉切块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。 2.葱切段，姜切片。 3.焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、八角。 4.倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。 5.炖至汤汁剩下一点就可以了。

泡菜虾仁 材料：泡菜；活虾；葱；蒜；黑胡椒粉；蚝油；料酒；鸡精； 做法 1、准备材料。 2、虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。葱和蒜都切碎，泡菜切小段。 3、锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。 4、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。倒入虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。 豆芽炒鸡 做法 1.洗净的绿豆芽备用 2.鸡蛋加少许水打散备用 3.锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，之后倒入鸡蛋液，煎熟 4.倒入绿豆芽，大火翻炒30秒左右 5.加入盐调味 6.最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅 7.出锅装盘，撒上葱花即可 山药炖鸡汤 用料：农家鸡 一只、山药 一根、枸杞 一小把、葱姜、料酒、盐 做法过程： 1.鸡宰杀后，清理洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;切好的鸡块放入锅中，参加足量冷水，烧开;撇去浮沫;参加一汤匙料酒;放入姜片葱结; 2.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(由于我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或许其他锅子炖汤，要延伸炖的时间哦); 3.山药去皮切成小块，参加锅中，持续加盖炖10分钟;枸杞用清水冲洗下，开盖参加，持续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。 湘式小炒五花肉 做法 1.备好所有食材洗净。 2.青红椒切块，五花肉切成薄片，姜蒜切片备用。 3.锅中放入少许油，油烧至六七成热时，倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。 4.然后加入姜蒜爆香，放入少许料酒去肉皮腥味。 5.加入豆豉炒片刻，然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。 6.最后加入青红椒块，大火快炒，放入适量盐炒至断生入味既可。